Когда на улице холодно и неуютно, так приятно вернуться домой и согреться за тарелкой горячего супа или теплого салата. Одним из моих любимых зимних блюд является теплый салат с креветками. Этот салат сочетает в себе хрустящую свежесть овощей с нежным вкусом обжаренных креветок и легкой остринкой пряных трав.
Я обычно готовлю его к праздничному столу или ужину с друзьями. Несмотря на кажущуюся сложность, на самом деле этот салат очень простой и его можно приготовить менее чем за полчаса. В нем нет ничего лишнего, только самые свежие и вкусные ингредиенты. А россыпь трав придает этому блюду изысканность.
Ингредиенты на 3 порции:
- Креветки — 500 гр.
- Помидоры черри — 150 гр.
- Руккола — 150 гр.
- Твердый сыр — 100 гр.
- Душица, чабрец — по 1 веточке.
- Оливковое масло — 4 столовые ложки.
- Лимонный сок — 1 столовая ложка.
- Бальзамический уксус — 1 столовая ложка.
- Соевый соус — 2 столовые ложки.
- Мед — 1 чайная ложка.
- Горчица — 1 чайная ложка.
- Молотый черный перец, соль — по вкусу
Этот салат имеет довольно низкую калорийность — около 250 ккал на порцию, поэтому его можно смело включать в рацион тех, кто следит за фигурой.
Теплый салат с креветками: рецепт
- Для начала тщательно промойте креветки, удалите панцирь и кишечную вену, и выложите в большую чашку.
- Затем возьмите веточки душицы и чабреца, хорошо промойте листья и обсушите. Мелко порубите их и выложите в отдельную мисочку вместе с 3 ст.л. оливкового масла, лимонным соком и специями. Получится ароматный маринад для креветок.
- Залейте креветки этим маринадом и тщательно перемешайте. Отправьте миску на полчаса в холодильник.
- Пока креветки маринуются, достаньте остальные ингредиенты. Помидоры черри промойте и разрежьте каждый пополам. Рукколу тоже хорошо промойте и обсушите на бумажных полотенцах. На средней или мелкой терке натрите сыр.
- Достаньте креветки из холодильника и равномерно разложите на противне. Запекайте 5 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
- Приготовьте соус для заправки. Смешайте в небольшой чашке уксус, мед, горчицу и оставшееся оливковое масло. Поперчите и посолите по вкусу.
- Теперь можно собирать наш ароматный салат! В салатнице выложите рукколу, сверху — теплые запеченные креветки. Заправьте соусом, добавьте помидоры черри и посыпьте сверху тертым сыром.
Подавать к столу салат с креветками нужно пока он теплый. Уверена, что аромат свежих трав и хрустящих овощей заставит ваших гостей приятно удивиться и с удовольствием съесть всю порцию!
Надеюсь, эта статья вам понравилась и вы обязательно попробуете приготовить этот изысканный теплый салат с креветками по моему рецепту! Удачи на кухне!
Простые и вкусные салаты из морепродуктов!
