Наверное у каждого без исключения новичка на кухне невольно возникает вопрос: сколько варить яйца для салата? Казалось бы, всего лишь несколько минут в кипятке — и готово! Но яйца бывают разные, да и степень их готовности тоже. Поэтому тема эта не такая уж простая, и требует определенного опыта.
Я и сама не раз попадала впросак: то не доварю, то увлекусь другими делами и забуду про яйца, и в результате получаю испорченный продукт. Так что давайте разберемся с этим вопросом основательно, и выясним сколько варить яйца для таких популярных салатов, как Цезарь, Оливье или Мимоза.
Сколько варить для салата куриные яйца?
Начнем с самого распространенного варианта — куриного яйца. Итак:
- В мешочек (мягкое состояние) — около 3 минут после кипения воды
- Всмятку (белок свернулся, желток жидкий) — 6 минут после закипания
- Вкрутую (полностью твердые) — 12 минут после закипания
Конечно же, на время приготовления влияет и размер яиц. Но в среднем эти цифры соответствуют хорошему, качественному результату.
Сколько варить для салата перепелиные яйца?
А вот с перепелиными яйцами все немного иначе, ведь они гораздо меньше куриных:
- В мешочек — около 30-40 сек. после закипания
- Всмятку — 1.5 мин. после закипания
- Вкрутую — около 3 мин. после закипания
Как видите, перепелиное яйцо варится гораздо быстрее.
Сколько варить для салата страусиные яйца?
Ну а теперь перейдем к самым большим яйцам — страусиным:
- В мешочек — 20 мин. после закипания воды
- Всмятку — 45 мин. после закипания
- Вкрутую — 1.5 часа после закипания
То есть страусиные яйца — это уже настоящий квест!
Как сварить яйца для популярных салатов: пошаговый рецепт
Итак, начинаем варить яйца для салата!
- Для начала нам понадобится небольшая кастрюлька, вместимостью примерно на литр воды. Этого как раз хватит, чтобы сварить 1-3 куриных, самых распространенных, яйца. Берем эту кастрюлю, наливаем туда воды примерно на две трети.
- Далее ставим нашу кастрюлю на плиту и включаем максимальный огонь. Пусть вода закипает. А пока она нагревается, берем яйца и моем их в теплой воде. Это нужно для того, чтобы смыть все возможные микробы с поверхности.
- Дождавшись момента когда вода закипит, сбавляем огонь до среднего, и аккуратно опускаем яйца в кипяток. Не спешите, стараясь отправить яйца в кастрюлю разом, опускайте их по очереди. Я обычно использую для этого столовую ложку — так удобнее контролировать процесс. Но никто не запретит отправить яйца в кипящую воду руками или шумовкой.
- После того как яйца оказались в кипятке, сразу включаем таймер на нужное для выбранного типа яиц время. И не отвлекайтесь! Салат вы еще успеете нарезать!
- Когда таймер подаст сигнал — сразу вынимайте яйцо из кастрюли, и минуты на 3 опустите их в холодную воду. Это нужно, чтобы яйца быстрее остыли и их было легче чистить.
Вот так, совсем несложно варить яйца для салата по всем правилам! Уверена, что теперь и вы с этим справитесь без проблем. Приятного аппетита и вкусных блюд!
А вы не пробовали?
