Сколько варить свеклу для салата?

Многие начинающие кулинары, в том числе и я, сталкивались с вопросом — сколько же все-таки нужно варить свеклу для приготовления вкусного салата? Ведь от того, насколько правильно мы ее сварим, зависит конечный результат нашего блюда. Давайте разберемся с этим вопросом подробно.

Как подготовить свеклу перед варкой?

Чтобы сварить свеклу правильно, сначала ее нужно правильно подготовить. Возьмите корнеплоды среднего размера, вымойте щеткой под проточной водой, срежьте хвостики, но не чистите и не разрезайте свеклу, чтобы сохранить максимум питательных веществ и сока.

Сколько варить свеклу в кастрюле?

Итак, приступим к главному — варке свеклы для нашего салата. Берем кастрюлю соответствующего размера и заливаем свеклу водой так, чтобы она была скрыта водой на 5-8 сантиметров.

Мелкую и среднюю свеклу варим около 30-40 минут с момента закипания воды. Крупные корнеплоды потребуют чуть больше времени — примерно от 50 минут до часа. Проверить готовность просто — проткните свеклу вилкой, если легко прокалывается — можно снимать кастрюлю с огня.

Сколько варить свеклу в мультиварке?

А теперь давайте разберем варку свеклы для салата в мультиварке. Это очень удобно, просто закладываем подготовленные корнеплоды, заливаем водой, выставляем режим «Овощи» на 30-40 минут для средних корнеплодов и 40-50 минут для крупных. После сигнала открываем крышку — и наша свекла для салата готова!

Сколько запекать свеклу для салата в духовке?

Как мы уже выяснили, вареная свекла — отличная основа для разнообразных салатов. Но еще более интересный вкус и текстуру можно получить, если свеклу не варить, а запечь в духовке. Многие хозяйки для своих салатов предпочитают именно запеченную свеклу. Давайте разберемся, как и сколько нужно ее запекать.

Берем небольшие или средние по размеру корнеплоды, тщательно моем, и как в предыдущих способах оставляем хвостики. Советую натереть свеклу соком лимона — тогда она станет ярче и вкуснее. Перед запеканием свеклы в духовке каждый корнеплод заверните в фольгу и поместите на противень. Запекаем свеклу в разогретой до 200 градусов духовке от 20 до 30 минут, в зависимости от ее размера.

Как и при варке готовность проверяем вилкой — запеченная свекла должна легко протыкаться.

Как и сколько варить свеклу в микроволновке

Помимо традиционной варки в кастрюле и запекания в духовке, свеклу можно приготовить еще быстрее — с помощью микроволновой печи. Давайте разберемся с особенностями этого метода.

Берем небольшие или средние корнеплоды, моем, срезаем лишнее, оставляя небольшие хвостики. Подготовленные корнеплоды кладем в обычный целлофановый пакет, добавляем туда пару столовых ложек воды и закручиваем пакет не завязывая его. Пакет со свеклой отправляем в микроволновку и включаем ее на полную мощность. Время приготовления свеклы в микроволновке зависит от размера корнеплодов и мощности самой СВЧ печи. Как правило, сам процесс занимает около 10 минут. По истечению указанного времени проверяем готовность с помощью ножа или вилки. Готовая свекла должна быть мягкой внутри.

Полезные советы:

1. Для варки такого специфического продукта, как свекла, лучше не использовать новую посуду. После свеклы отмыть ее будет проблематично.
2. После того как свекла сварилась поместите ее прямо в кастрюле под струю холодной воды. Если вы немного ошиблись с готовностью это поможет продукту «дойти».
3. Не солите свеклу при варке, соль сделает мякоть овоща более жесткой.
4. Если во время варки в кастрюлю добавить 1/2 чайной ложки лимонной кислоты в расчете на 1 литр воды, это поможет сохранить цвет овоща.
5. Чтобы свекла сварилась быстрее в процессе варки в кастрюлю можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла. Это увеличит температуру кипящей воды.

Как видите, ничего сложного в приготовлении свеклы для салата нет. Главное — соблюдать время варки для корнеплодов разного размера. А дальше можно проявить фантазию, добавляя ее в самые разнообразные салаты.

А вы не пробовали?