Салат Шахтерский

Сегодня я хочу поделиться рецептом замечательного салата Шахтерский. Это блюдо не зря называется шахтерским — оно настолько сытное и питательное, что вполне может заменить полноценный обед или ужин.

Особенно хорош такой салат после тяжелого трудового дня — он быстро восстановит силы и зарядит энергией. А все благодаря сочетанию богатых белком ингредиентов — мяса и соленых огурцов. Так что его по праву можно назвать салатом настоящих мужчин!

Кроме того, шахтерский салат с солеными огурцами — отличный вариант для тех, кто следит за фигурой. Ведь в нем нет майонеза и других калорийных соусов. Так что можно с чистой совестью наслаждаться этим блюдом, не опасаясь за появление лишних сантиметров в талии.

Это блюдо является довольно популярным. Ведь оно не только вкусное, но и довольно простое в приготовлении, а ингредиенты шахтерского салата всегда можно найти в любом магазине.

Ингредиенты 2 порций шахтерского салата

Для приготовления нам понадобится:

Калорийность салата — примерно 110 ккал на 100 грамм. Процесс приготовления займет у вас примерно 1 час.

Рецепт шахтерского салата с солеными огурцами

1. Итак, приступим! Для начала отвариваем мясо. Можно использовать как говядину, так и постную свинину — оба варианта отлично подходят для этого блюда.
2. Чтобы мясо получилось мягким и сочным, его лучше варить сразу в горячей воде. Не дожидайтесь, пока вода закипит, а сразу же поместите туда подготовленное мясо. Посолите, и когда вода закипит, уменьшите огонь плиты. Говядина будет готова через сорок-пятьдесят минут, свинина от получаса до сорока минут в зависимости от толщины куска.
3. Когда мясо будет готово, просто оставьте его остывать прямо в этом же бульоне. Остывшую говядину порежьте соломкой — так салат будет выглядеть гораздо эстетичнее.
4. Соленые огурчики нарезаем таким же способом — тонкими брусочками. А лук лучше порезать перьями, предварительно хорошо ополоснув его под проточной водой. Это поможет убрать горечь. Лук также можно замариновать — это придаст блюду более пикантный вкус.
5. Теперь складываем нарезку из огурцов, мяса и лука в салатник, и займемся нашей заправкой! Для этого наливаем растительное масло в раскаленную сковороду, и обжариваем лаврушку, перец, кориандр и зубчик чеснока. Когда чеснок зарумянится, снимаем все с огня и выливаем горячее ароматное масло прямо в салатник. Обжаренные специи в салат не добавляем.
6. Теперь перемешиваем все ингредиенты шахтерского салата, накрываем блюдо пищевой пленкой и убираем его в холодильник. За это время он настоится и станет еще вкуснее! Вот и все — классический шахтерский салат с солеными огурцами и мясом готов.

Обязательно попробуйте этот простой, но очень вкусный салат, и я уверена, он обязательно войдет в разряд ваших любимых блюд! Приятного аппетита!

Простые и вкусные салаты из говядины!