Этот легкий и быстрый в приготовлении салат идеален для ужина после трудового дня. Салат с рукколой и семгой отлично подойдет для романтического вечера вдвоем или как закуска к бокалу хорошего вина с подругами.
В нем гармонично сочетаются нежный вкус слабосоленой семги, приятная горчинка рукколы и сладость помидоров черри. Это блюдо сбалансировано по вкусу, калорийности и его полезным свойствам. Ингредиенты можно варьировать по своему вкусу — добавить салатные листья, заменить черри на обычные помидоры или использовать вместо семги лосося. А соус и кунжут придадут изюминку этому простому, но изысканному салату.
Ингредиенты на 2 порции:
- Семга слабосоленая — 50 г
- Помидоры черри — 5-6 штук
- Руккола — 50 г
- Соевый соус — 20 г
- Кунжут — 20 г
- 1/4 лимона
Калорийность этого легкого салата составляет около 95 ккал на 100 г. А приготовить его можно всего за 15 минут.
Семга в нем — источник ценных жирных кислот Омега-3, витаминов группы B и минералов. Руккола богата витаминами А, С, К, а также железом и кальцием. А помидоры черри добавят салату сладости и яркий цвет.
Салат с семгой и рукколой — рецепт
Итак, давайте приступим к приготовлению этого освежающего салата с семгой и рукколой.
- Для начала тщательно промойте зелень — рукколу и помидоры черри. Рукколу оставьте в целых листьях, а помидоры порежьте пополам.
- Слабосоленую семгу нарежьте небольшими кусочками. Разложите кусочки рыбы по тарелкам.
- Кунжут нужно слегка обжарить (всего пару минут на сухой разогретой сковороде), чтобы он немного подрумянился и заиграл золотистым цветом. Не пережаривайте, иначе он может подгореть.
- Теперь выложите рядом с рыбой листья рукколы и помидоры черри. Посыпьте кунжутом, полейте соусом и украсьте долькой лимона.
- На этом наш салат готов! Подавайте его сразу, пока руккола не завяла, а рыба не потеряла сочность.
Этот салат прекрасно сочетается с белым вином или игристым. А для детей замените вино соком или минералкой. Приятного аппетита!
Простые и вкусные рыбные салаты!
