Любители легких и полезных блюд, откройте для себя потрясающий салат с рукколой и курицей! Этот салат, словно волшебный коктейль, сочетает в себе свежесть рукколы, нежное куриное филе, солнечные нотки апельсинов и изюминку ароматных трав.
Этот салат отличается насыщенным вкусом благодаря сладкому апельсину и слегка горьковатой рукколе. Маринованная курица добавляет блюду сочности и нежности. Такое сочетание ингредиентов получается очень гармоничным, и дополняет общий букет вкусов.
Этот салат станет отличным решением для обеда или ужина. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.
Ингредиенты на 3 порции:
- Куриное филе — около 300 гр.
- Апельсина — 1,5 шт.
- Рукколы — около 75 гр.
- Масло оливковое
- Кунжут — 1,5 ст.л.
- Соль и зелень — по вкусу
Калорийность около 90 ккал на 100 грамм.
А вы не пробовали?
Салат с рукколой, курицей и апельсинами — рецепт
- Для начала приготовим маринад для курицы. Для этого возьмем соевый соус и выложим туда нарезанное небольшими кусочками филе курицы. Предварительно мясо можно слегка отбить. Оставляем мариноваться наше филе примерно на полчаса.
- Пока курица маринуется, моем апельсин, снимаем с него кожуру и удаляем пленки, оставляя лишь сочную мякоть. Делим апельсин на дольки и режем их пополам.
- Также в это время моем и подготавливаем зелень — удаляем грубые части, мелко нарезая листики. Рукколу оставляем целиком, без изменений.
- Достаем промаринованную курицу и сушим ее бумажными полотенцами. На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем куриное филе до образования золотистой корочки. Готовим примерно 4-5 минут.
- На другой сковороде без масла обжариваем семена кунжута, чтобы они немного подрумянились.
- Теперь собираем наш салат! В салатник или на блюдо выкладываем порционными кусочками рукколу, обжаренную курицу, дольки апельсина и мелко нарезанную зелень. По вкусу добавляем соль, специи. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты лопаткой.
- Посыпаем сверху обжаренным кунжутом.
Салат с рукколой и курицей готов! Приятного аппетита!
Простые и вкусные салаты из курицы!
