Если вы любите средиземноморскую кухню, то салат с маслинами и сыром станет для вас настоящим открытием! Салат с маслинами, помидорами и сыром – тот самый салат, который покоряет своей простотой и одновременно является самым настоящим изыском.
Плюсы этого блюда очевидны: он легкий, свежий, питательный и полезный. Маслины богаты антиоксидантами и полезными жирами, помидоры – источник витамина C, а сыр дает нам белок и кальций. Минус здесь можно отыскать лишь один – это высокая калорийность из-за сыра и масла. Но ведь всего должно быть в меру, так что просто наслаждайтесь каждым кусочком с умом.
Оформить салат можно по-разному: выложить ингредиенты слоями, смешать в салатнице или красиво разложить на большом плоском блюде. А подавать его лучше всего охлажденным, украсив веточкой свежего базилика. Идеальное дополнение к этому блюду – хрустящие гренки или любимый хлеб.
Ингредиенты на 2 порции:
- 1 крупный спелый помидор (около 240 г)
- Сыр Пармезан или Фета (от 50 до 80 г на ваш вкус)
- 1 свежий огурец (около 200 г)
- Пучок свежей рукколы (около 100 г)
- Горсточка маслин без косточек (100 г)
- Лимонный сок (2-4 ст.л.)
- Оливковое масло (3 ст.л.)
- Соль по вашим предпочтениям
Калорийность салата приблизительно 100 ккал на 100 грамм, а его приготовление займет всего 10-15 минут.
Рецепт салата с маслинами, помидором и сыром
Приготовление нашего средиземноморского салата давайте начнем с подготовки ингредиентов!
- Помидор аккуратно помойте и нарежьте тонкими аппетитными кусочками. То же самое проделайте и с огурцом.
- Маслины без косточек можно использовать любые, на ваш вкус. Рукколу тщательно промойте под проточной водой, и обсушите ее бумажным полотенцем или салфеткой.
- Сыр Пармезан или Фета нарежьте тонкими пластинками или кубиками. Если используете Пармезан, будет уместна крупная терка. А вот Фету лучше резать ножом, чтобы она не рассыпалась.
- Теперь займемся заправкой. В небольшой емкости соедините лимонный сок, оливковое масло, и хорошенько взбейте смесь вилкой до однородного состояния.
- На плоское блюдо или в салатницу выложите слой свежей рукколы. Поверх красиво разместите ломтики нарезанного помидора и огурца, после чего добавив маслины и сыр. Аккуратно полейте блюдо заправкой и по желанию добавьте немного соли.
Ваш салат с маслинами, помидорами и сыром готов! При подаче его можно украсить парой веточек базилика или петрушки, а также дополнить хрустящими гренками или ломтиками свежего багета.
Приятного аппетита!