Знаете, чем я обожаю перекусить жарким летом? Это салат с манго и креветками. Он отлично подходит для жарких летних дней, когда совсем не хочется тяжелой пищи. А сочетание сладкого манго, соленых креветок и немного терпкой рукколы создает потрясающий вкусовой букет.
Главные достоинства этого салата — свежесть, много витаминов и то, что его можно быстро приготовить. К тому же, его можно подать и как самостоятельное блюдо на легкий ужин, и в качестве закуски или гарнира к мясу или рыбе. В общем, это очень универсальный рецепт, который пригодится в разных случаях.
Ингредиенты на 2-3 порции:
Для приготовления этого ароматного салата на 2-3 порции нам потребуются следующие ингредиенты:
- 300 грамм сочных тигровых креветок
- 200 грамм сладкой мякоти тропического манго
- 100 грамм листьев немного терпкой зелени рукколы
- 100 грамм нежной моцареллы
Для приготовления заправки:
- 3 столовые ложки оливкового масла высшего качества
- 2 столовые ложки зернистой горчицы
- 1 чайная ложка натурального жидкого меда
- соль
Общее время приготовления салата займет около 20 минут. 10 минут уйдет на подготовку ингредиентов, еще 10 минут — на варку креветок и сбор блюда. Получится 2-3 порции этого летнего и полезного салата.
Рецепт приготовления салата с манго и креветками
- Сначала отвариваем креветки в подсоленной воде в течение 5 минут. Затем нарезаем мякоть манго маленькими кусочками, а моцареллу — небольшими кубиками.
- Пока креветки остывают, промываем рукколу и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.
- Дальше готовим заправку — смешиваем оливковое масло, горчицу, мед и соль по вкусу.
- Ну и в завершение собираем наш салат! В салатник выкладываем сначала рукколу, затем манго, креветки и моцареллу. Поливаем ароматной заправкой — и наш салат готов!
Можно еще добавить свежемолотый черный перец по вкусу. И подавать с хрустящим багетом или гренками из белого хлеба. Приятного аппетита!
Простые и вкусные салаты из морепродуктов!
