Знаете ли вы это чувство, когда запах или вкус какого-то блюда переносит вас в детство? Салат с картошкой и огурцами — пожалуй один из таких ностальгических кулинарных моментов для многих. Это несложное, но очень вкусное и полезное блюдо, которое напоминает о беззаботных деньках в детском саду или школьной столовой.
Плюсы этого салата — недорогие и доступные ингредиенты, быстрое приготовление и отличный вкус. Минус разве что один — он скоропортящийся из-за свежих овощей.
Для подачи этого салата я люблю использовать глубокие пиалы или небольшие мисочки. Так в полной мере можно насладиться мягким картофелем, хрустящими огурчиками и ароматным зеленым луком. А еще по желанию сюда можно добавить веточку свежей зелени и кружочки редиса для декора.
Ингредиенты для 2 порций:
- Картофель среднего размера — 3-4 штуки (около 250 г)
- Свежий огурец — 1 штука (около 150 г)
- Зеленый лук — 1 пучок (около 30 г)
- Растительное масло — 1 столовая ложка
- Соль — по вашим предпочтениям
Калорийность блюда около 90 ккал на 100 грамм. Готовится салат примерно 30-40 минут.
Рецепт салата с картошкой и свежим огурцом
- При приготовлении салата с картошкой и огурцами, первым делом необходимо поставить вариться картофель. Картошку варим в мундирах, и не забываем о том, что это самое времязатратная часть приготовления этого блюда.
- Пока картофель варится, займемся остальными ингредиентами. В проточной воде помоем огурец, и обрежем у него кончики. Если кожура жесткая или горькая, его можно очистить.
- Режем огурец небольшими кубиками или ломтиками — как вам больше нравится.
- Затем обрежем корешки у лука и мелко нарубим перья.
- Как только картошка сварилась, необходимо слить воду, остудить клубни, и затем очистить их от кожуры. Мякоть можно нарезать как кубиками, так и ломтиками.
- Огурцы и картофель отправляем в чашку, и аккуратно перемешиваем.
- Теперь самое время заправить салат! Полейте овощи растительным маслом (можно взять подсолнечное, оливковое или любое другое растительное масло по вкусу). Солим, перчим, и снова перемешиваем.
- Осталось лишь присыпать наше блюдо измельченным зеленым луком.
Вот и все — простой в приготовлении, но такой близкий и родной салат с картошкой и огурцами готов! Угощайтесь и наслаждайтесь вкусом из детства. Приятного аппетита!
Простые и вкусные салаты из овощей!
