Сегодня я представляю вашему вниманию рецепт оригинального и питательного салата с говядиной, корейской морковью и фасолью. Это блюдо идеально подойдет для пикника на природе или уютного семейного обеда. Оно просто в приготовлении, но при этом выглядит на столе празднично и аппетитно.
В его основе — сочные овощи и нежное мясо, которые создают гармоничный вкус. Салат с говядиной, корейской морковью и фасолью отлично утолит голод и порадует своей оригинальностью. Это отличная закуска или даже самостоятельное блюдо для праздничного обеда и даже новогоднего застолья.
Ингредиенты на 4 порции:
- 400 грамм мяса говядины
- 200 грамм фасоли
- 400 грамм сладкого перца
- 200 грамм моркови
- 250 грамм свежего огурца
- 90 мл растительного масла
- 4 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка молотого кориандра
- пучок кинзы или петрушки
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца
- 1 ч. ложка молотого красного перца
- 2 ч. ложки сахара
- 2 ст. ложки лимонного сока
- соль (по вкусу)
Этот набор продуктов создаст гармоничный и сбалансированный вкус. Мясо добавит сытности, овощи — свежести и легкости, а специи придадут пикантности. Салат получится низкокалорийным (около 250 ккал на порцию), поэтому его можно включать в рацион при соблюдении диеты.
Салат с корейской морковью и говядиной: пошаговый рецепт
Итак, приступим к процессу! В случае приготовления салата с говядиной, корейской морковью и фасолью важно соблюдать последовательность.
Начнем с подготовки основных ингредиентов:
- Говядину нарезаем ломтиками толщиной 0,5 см, затем ломтики режем поперек на полоски. Мясо выкладываем в отдельную посуду, и пока отставляем в сторону.
- Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем семена и перегородки. Мякоть нарезаем полосками, как говядину.
- Такую же процедуру проводим с огурцом. Овощи складываем в другую тарелку, и переходим к этапу подготовки моркови.
- Морковь трем на мелкой терке в виде соломки. Помещаем готовый продукт в отдельную посуду.
- Кинзу или петрушку (в зависимости от ваших предпочтений) мелко рубим.
Теперь приступаем к приготовлению.
- Сковороду разогреваем на максимальном огне, и вливаем пару столовых ложек растительного масла. Подготовленное ранее мясо отправляем в сковороду, уменьшаем огонь и обжариваем на растительном масле до готовности с закрытой крышкой. После чего следует довести говядину до румяной корочки, примерно 5-7 минут.
- В небольшую емкость выливаем остатки растительного масла, ставим ее на огонь и ждем когда масло хорошенько прогреется.
- В тарелку с нарезанной морковью добавляем горочкой черный перец, кориандр, острый перец, и заливаем специи раскаленным маслом. Проделав эту операцию все ингредиенты в тарелке нужно тщательно перемешать.
- В тарелку с морковью и специями отправляем нашу говядину, фасоль, соль, и чеснок мелко нарубленный или раздавленный чеснокодавилкой. Все ингредиенты снова тщательно перемешиваем. Заливам наш салат 2 столовыми ложками лимонного сока, и снова хорошенько мешаем.
- Добавляем нарезанные огурцы с болгарским перцем, мелко нарезанную зелень, и 2 чайные ложки сахара.
- Поливаем лимонным соком и еще раз аккуратно перемешиваем, стараясь сохранить целостность внешнего вида всех ингредиентов нашего салата с говядиной по-корейски.
Перед подачей к столу салату необходимо дать настояться в прохладном месте.
Этот салат с говядиной, корейской морковью и фасолью обязательно понравится вашим близким. Приятного аппетита!
Простые и вкусные салаты из говядины!
