Ароматный, хрустящий и свежий – этот простой салат из болгарского перца и огурца станет любимцем на вашем столе! Салат с болгарским перцем и огурцом не только вкусный, но и очень полезный. Яркие овощи дарят заряд витаминов и минералов, а легкая заправка из оливкового масла и соевого соуса придает блюду изысканный вкус.
Плюсы этого салата – он невероятно быстро готовится, подходит для любого случая (от семейного обеда до праздничного стола), хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами. Минус лишь один – он моментально исчезает с обеденного стола! Украсьте салат ярким цветочным листом, и он станет настоящим произведением кулинарного искусства.
Ингредиенты на 3 порции:
- 3 крупных сочных болгарских перца (я люблю брать красные)
- 1 крупный свежий огурчик
- 1 столовая ложка ароматного соевого соуса
- 2 зубчика чесночка (можно заменить репчатым луком)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сахара
- Пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
- 10 ярких цветочных листьев барбариса для украшения
- 1 столовая ложка оливкового масла
Калорийность 100 грамм этого салата около 75 ккал, а приготовить его можно всего за 15 минут!
Салат из огурцов и болгарского перца — рецепт
Приготовление этого легкого и аппетитного салатика займет у нас считанные минуты! Давайте начнем.
- Первым делом тщательно вымоем болгарские перцы и огурчик под проточной водой. Затем режем каждый перец вдоль и аккуратно удаляем семена. Огурец можно не чистить.
- Теперь нарежем перцы и огурцы красивыми тонкими длинными полосочками с помощью острого ножа или овощерезки. Выложим их в большую глубокую посуду или салатник.
- Теперь очищаем чеснок и измельчаем его при помощи ступки или пресса. Добавим чеснок к овощам, слегка посолим и тщательно перемешаем.
- Промоем веточки свежей зелени (петрушки и укропа), обсушим их бумажным полотенцем и мелко нарубим. Равномерно посыплем салат зеленью.
- Теперь приготовим заправку. В небольшую чашку налейте оливковое масло, и добавьте сахар и соевый соус. Перемешаем содержимое вилкой до однородного состояния. Если вы используете соленый соус, для баланса вкуса можно добавить каплю уксуса или белого вина.
- Вылейте заправку в салатник с овощами и тщательно все перемешайте. Уже на этом этапе салат можно подавать к столу, но если у вас есть время – оставьте его настояться. Так вкус вашего блюда станет еще насыщеннее!
Перед подачей украсьте салат с болгарским перцем и огурцом парой ярких цветочных листьев барбариса.
Простые и вкусные салаты из овощей!
