Здравствуйте, сегодня в нашем меню рецепт легкого и сытного салата из огурца, яиц и горошка. Этот салат идеально подходит для летнего стола. Свежие овощи, яйцо и ароматная зелень — отличное сочетание вкусов и текстур. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо для завтрака или полдника. Он прекрасно утолит голод, но при этом не отяготит желудок, как обычно бывают после жирных и тяжелых блюд.
Приготовить такой салат очень просто, вам не придется долго стоять у плиты. Все ингредиенты, скорее всего, есть в вашем холодильнике, так что готовить можно прямо перед подачей на стол.
Давайте перейдем к рецепту и посмотрим, из чего и как готовится этот легкий салатик.
Ингредиенты на 3 порции:
- 3 куриных яйца
- 1 небольшой свежий огурец
- 150 грамм консервированного зеленого горошка
- 100 грамм свежей пекинской капусты
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка или кинза)
- Майонез по вкусу
Калорийность получается небольшая — примерно 70 ккал на 100 грамм готового салата. Время на приготовление буквально 15-20 минут.
Рецепт салата из огурца, горошка и яиц
Итак, приступим к приготовлению нашего салатика.
- Варим яйца вкрутую. Это займет около 10 минут. Охлаждаем в холодной воде. Очищаем и нарезаем яйца кубиками или тонкими ломтиками.
- Открываем банку с консервированным зеленым горошком, сливаем лишнюю жидкость. Промываем горошек в дуршлаге под струей холодной воды.
- Моем свежую пекинскую капусту и нарезаем ее тонкой соломкой.
- Огурец тщательно моем, очищаем от кожуры и семечек и нарезаем мелким кубиком.
- Измельчаем зелень — укроп, петрушку или кинзу.
- Выкладываем в салатник нарезанное отварное яйцо, зеленый горошек, пекинскую капусту, огурец и мелко нарубленную зелень.
- По вкусу заправляем майонезом, тщательно перемешиваем.
На этом наш салат из огурца, яиц и горошка готов! Можно подавать к столу!
Варианты оформления: выложить салат горкой в салатнике или закусочных тарелках, посыпав сверху рубленой зеленью, украсить долькой яйца. Также этот салат отлично подойдет как начинка для сэндвичей.
Приятного аппетита! Надеюсь, мой рецепт салата из огурца, яиц и зеленого горошка вам понравится!