Салат из вареной свеклы с чесноком — это простое и в то же время оригинальное блюдо. Его плюсы в том, что для приготовления нужно совсем немного ингредиентов, которые есть в каждом доме. Кроме того, благодаря насыщенному вкусу свеклы в сочетании с пикантностью чеснока, этот салат будет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам. А благодаря полезным свойствам свеклы и чеснока, такой салат поможет укрепить иммунитет и поддержать сердечно-сосудистую систему.
Что касается оформления, то этот салат можно подавать как в тарелке, посыпав мелко нарубленной зеленью, так и в вазочке или салатнице для общего стола.
Ингредиенты на 4 порции:
- 2 средних корнеплода свеклы
- 3-4 зубчика чеснока
- 1-2 столовые ложки майонеза
- зелень, соль по вкусу
Калорийность: около 60 ккал на 100 грамм.
Время приготовления: около полутора часов.
Рецепт салата из свеклы с чесноком и майонезом
Итак, приступим к приготовлению.
Для приготовления этого салата свеклу можно готовить двумя способами: запечь в духовке или отварить.
Рассмотрим каждый способ подробнее.
Запекание свеклы:
- Тщательно промыть свеклу щеткой под проточной водой, очистить от земли;
- Завернуть каждый корнеплод в алюминиевую фольгу;
- Положить запечатанную в фольгу свеклу на противень;
- Разогреть духовку до 180-190 градусов;
- Запекать свеклу 50-60 минут, до мягкости;
- Достать противень из духовки, остудить свеклу прямо в фольге;
- Развернуть остывшую свеклу, снять кожицу и нарезать/натереть;
Отваривание свеклы:
- Промыть свеклу щеткой;
- Отрезать хвостики, но не снимать кожицу;
- Положить свеклу в кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью покрывала корнеплоды;
- Варить до мягкости от 1 до 1,5 часа в зависимости от размера овоща;
- Достать свеклу шумовкой, охладить;
- Очистить от кожицы, нарезать/натереть;
Как видите, запекание в фольге занимает значительно меньше времени. Но если вы не спешите, то можно просто отварить свеклу в кастрюле.
Чеснок очистить, измельчить через пресс или натереть на мелкой терке. Сколько добавить чеснока — решать вам, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Затем соединить нарезанную свеклу с чесноком, полить майонезом (1-2 столовые ложки) и все хорошо перемешать.
По желанию салат можно посыпать мелко нарубленной зеленью.
Подавать охлажденным. Приятного аппетита!
Этот простой, но очень аппетитный салат из вареной свеклы с чесноком идеально дополнит ваш стол. Попробуйте, и вы точно захотите приготовить его еще не один раз!
Простые и вкусные салаты из овощей!
