Любите легкие и вкусные салаты? Тогда салат из креветок с помидорами определенно для вас! Это блюдо сочетает в себе нежный вкус креветок, сочные помидоры черри, хрустящий зеленый салат и пикантную заправку. Плюсы такого салата очевидны — он очень питательный, но в то же время низкокалорийный и подходит для диеты. К тому же, его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному.
Внешний вид салата также привлекателен — разноцветные ингредиенты, украшенные тертым сыром, создают аппетитную композицию на тарелке. Подавать его лучше всего охлажденным.
Ингредиенты на 4 порции:
- Королевские креветки свежие или замороженные — 900 г
- Твердый сыр (подойдет пармезан или российский) — 100 г
- Пучок свежего зеленого салата (айсберг, романо, фриллис)
- 10 сочных помидоров черри
- Сок 1/4 лимона
- 4 ст.л. оливкового масла для обжарки
- 1 ст.л. майонеза для заправки
- 5 зубчиков чеснока
- Соль по предпочтениям
Калорийность 150 ккал на 100 грамм. Время на приготовление около 40 минут.
Салат из креветок с помидорами черри — рецепт
- Приготовление этого освежающего салата начинается с подготовки ключевого ингредиента — креветок. Если вы используете замороженные, то нужно разморозить их заранее. Свежие креветки следует тщательно промыть под проточной водой.
- Затем возьмите кастрюлю, налейте в нее воду и подсолите. Когда вода закипит, аккуратно опустите креветки в кипяток вместе с панцирями. Варите их 5-6 минут до готовности, после чего выньте их из бульона, дайте остыть, и отделите от панцирей.
- Пока креветки ожидают дальнейшей обработки, приступим к обжарке чеснока. Разогреваем сковороду с оливковым маслом, очищаем и разрезаем вдоль 4 зубчика чеснока, после чего обжариваем чеснок до румяного цвета. Чеснок убираем со сковороды, и отправляем туда наши креветки. Морепродукт обжариваем 2-3 минуты до золотистого цвета, после чего вынимаем и сбрызгиваем их соком лимона.
- Теперь займемся остальными ингредиентами. Моем помидоры черри и разрезаем их на половинки или на четыре части. Часть предварительно вымытых листьев салата выкладываем на дно салатницы, вторую часть рвем на кусочки.
- Обжаренные королевские креветки выкладываем поверх салата вместе с маслом. Сверху добавляем помидоры черри и нарванные кусочки салата. Добавляем соль.
- Сыр трем на средней терке и посыпаем им наше блюдо.
- Для заправки смешиваем майонез с мелко нарубленным оставшимся зубчиком чеснока и солью. Поливаем этой заправкой салат, и аккуратно перемешиваем все ингредиенты.
Салат из креветок с помидорами черри готов! Подавайте его охлажденным в качестве легкого обеда или гарнира к рыбе или мясу. Приятного аппетита!
Простые и вкусные салаты из морепродуктов!
