Салат из капусты с перцем — отличный вариант для тех, кто следит за фигурой или просто любит легкие овощные закуски. Это блюдо полезно и низкокалорийно, при этом очень сытно.
Салат из капусты с перцем идеально подходит для диетического питания. Белокочанная капуста богата клетчаткой и витаминами, а перец добавляет яркости вкуса и полезных антиоксидантов. Получается такой своеобразный салат-витаминка, которая отлично утоляет голод и не прибавит лишних калорий.
Ингредиенты на 3 порции:
- капуста белокочанная — 500 г.
- лук репчатый — 1 штука.
- морковь — 2 штуки.
- болгарский перец — 1 штука.
- растительное масло — 50 мл.
- сахар — 30 г.
- соль — 10 г.
- столовый 9% уксус — 30 мл.
Калорийность одной порции около 140 ккал. Время приготовления — всего 20 минут.
Рецепт приготовления салата из капусты и болгарского перца
Чтобы приготовить этот легкий салат из свежей капусты с перцем, нам понадобится всего 20 минут.
- Первым делом, как всегда, готовим ингредиенты: капусту и морковь нарезаем соломкой, лук — полукольцами, перец — тонкой соломкой. Кстати, в салате из капусты с перцем и уксусом для того чтобы овощи дали сок, их не нужно мять руками. Вполне достаточно будет все хорошенько размешать и отправить на некоторое время в прохладное место. Для того чтобы ускорить процесс, морковь можно пропустить через крупную терку.
- Для заправки в чашке смешиваем растительное масло, сахар, соль и столовый уксус.
- Подготовленные овощи выкладываем в салатник, поливаем приготовленной заправкой из уксуса и тщательно все перемешиваем.
- Готовое блюдо отправляем на пару часов в прохладное место, и даем ему настояться.
Такой вкусный салат из капусты с перцем идеально подойдет в качестве дополнения к гарниру, или легкой закуски к пиву. Его можно украсить зеленью, подавать с отварным картофелем или мясом.
Приятного аппетита!
Простые и вкусные салаты из овощей!
