Кто не любит свежие овощные салаты? Ведь вне зависимости от времени года всегда хочется чего-нибудь легкого и свежего. Например, яркого салата из хрустящей капусты и сладкого горошка.
Когда я вижу на рынке местную капусту и ароматный зеленый горошек — не могу удержаться. Прихожу домой, бросаю все дела и отправляюсь на кухню готовить. Ведь салат из капусты и зеленого горошка так прост и в то же время так вкусен! Этот салат не только отлично подходит для летних застолий на свежем воздухе, и и навевает воспоминания о лете длинными зимними вечерами.
Главное преимущество салата капусты и горошка — свежесть ингредиентов. Используйте молодую белокочанную или краснокочанную капусту и сочные огурцы. Тогда блюдо будет хрустящим и ароматным. А зеленый горошек, заправка из оливкового масла, уксуса и трав придаст ему изюминку.
Подавать такой салат лучше сразу после приготовления.
Ингредиенты на 3 порции:
- Капуста белокочанная — 400 г.
- Зеленый горошек — 200 г.
- Огурцы — 2 шт.
- Зеленый лук — 3 пера.
- Оливковое масло — 50 мл.
- И два вида уксуса яблочный и белый — по 1 ст. л. каждого.
- Соль и перец добавляем по вкусу.
Салат из капусты, огурца и горошка, рецепт
Итак, приступаем. Сначала подготовим ингредиенты:
- Капусту нашинковать тонкой соломкой, горошек извлечь из банки и немного промыть.
- Огурцы режем тонкими полуколечками, а зеленый лук мелко рубим.
- Все ингредиенты выкладываем в глубокую миску или салатник.
Дальше приготовим заправку:
- В отдельной миске смешать оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу.
- Заправку вылить на овощи, все хорошо перемешать.
Осталось украсить блюдо. Можно добавить черри помидоры, листики базилика, укроп.
Совет: Заправлять и перемешивать овощи лучше непосредственно перед подачей на стол. Иначе ингредиенты дадут слишком много сока, чем несколько испортят вкус салата.
Приятного аппетита! Этот хрустящий салат из свежей капусты и горошка — отличный выбор для вашего стола!
Простые и вкусные салаты из овощей!
