Ох, эти жаркие летние деньки! Когда на улице зной, аппетит пропадает, и хочется чего-нибудь легкого и освежающего. Именно для таких случаев я готовлю замечательный салат Бора-Бора.
Этот салатик прекрасно утоляет жажду и голод, при этом совсем не отягощает желудок. А еще он очень красивый! Яркие кусочки авокадо, изумрудный лук и румяные креветки — просто загляденье. Главное преимущество салата Бора-Бора — свежесть. Хрустящие огурцы, маслянистый авокадо, морепродукты… От одного только описания разыгрывается аппетит!
Единственный минус — это довольно высокая калорийность. Но разве мы будем задумываться о лишних калориях, когда на улице жарко?
Салат Бора-Бора прекрасно подойдет и в качестве легкого летнего ужина. Можно подать его как отдельное блюдо или закуску к мясу. А еще его можно взять с собой на пикник или дачу — он хорошо переносит транспортировку и не портится в жару.
Итак, приступим!
Ингредиенты на 5 порций:
- Винный уксус, красный — 2 ст.л.
- Огурцы — 750 грамм (3-4 штуки среднего размера)
- Авокадо — 2 штуки
- Тигровые креветки — 300 г (это примерно 30 крупных креветок)
- Масло оливковое — 2,5 ст.л.
- Масло растительное — 1,5 ст.л.
- 1 пучок зеленого лука.
- Морская соль — по вкусу
Время приготовления — 30 минут.
Калорийность — около 400 ккал на порцию.
Салат Бора-Бора: пошаговый рецепт с креветками
- Для начала займемся морепродуктами. Аккуратно очистим креветки, удалим голову и кишечник, а хвостики оставим для красоты. Посолим, поперчим нашу морскую добычу и быстро обжарим на раскаленной сковороде с растительным маслом. Креветки должны подрумяниться, но не пересушиться. Готовый продукт выложим на тарелку, давая стечь излишнему маслу.
- Теперь перейдем к овощам. Аккуратно очистим огурцы и разрежем вдоль пополам. Ложкой извлечем семена, и порежем огурчики крупными ломтиками. Зеленый лук нарежем колечками. Авокадо разрежем пополам, вынем косточку и почистим от кожуры. Мякоть порежем кубиками, чтобы по размеру они соответствовали кусочкам огурца.
- Осталось только смешать наши ингредиенты! Выкладываем в салатницу ломтики огурца, кубики авокадо, колечки лука и жареные креветки. Смешиваем красный винный соус с оливковым маслом и морской солью, и заправляем приготовленное блюдо.
Наш аппетитный и красивый салат Бора-Бора готов! Приятного аппетита!
Простые и вкусные салаты из морепродуктов!
