Лето — прекрасное время для отдыха на природе и приготовления вкусной еды на свежем воздухе. Одним из любимых блюд для пикника является Мангал салат. Это очень простой, но очень сытный и питательный салат, который отлично подходит для приготовления на мангале.
Салат Мангал – это идеальное летнее блюдо, которое порадует и взрослых, и детей. Основу салата составляют печеные на углях овощи: сладкий перец, сочные помидоры и мягкие баклажаны. Все ингредиенты пропитываются ароматным дымком и обретают неповторимый вкус. Готовится Мангал салат очень быстро, нужно лишь хорошо прожарить овощи и смешать их с пряной зеленью.
Салат Мангал подается как в горячем, так и в холодном виде. Его можно дополнить свежими огурцами, репчатым луком, раскрошенным сыром или кукурузой. Поэтому этот салат всегда получается разным и необычным.
Отличным дополнением к Мангал салату станут маринованные грибы, куриное мясо или рыба, зажаренные на углях. Такой салат получится сытным и питательным.
Ингредиенты для Мангал салата на 3 порции:
- Баклажаны — 3 штуки
- Помидор — 5 штук
- Сладкий перец — 2 штуки
- Луковица — 1 штука
- Пучок кинзы
- Пучок базилика
- Масло оливковое
- Соль и перец — по вкусу
Калорийность: около 30 ккал на 100 г
Рецепт приготовления салата Мангал на мангале
Итак, приступим к приготовлению этого летнего шедевра.
- Сначала нужно хорошо прожарить на мангале овощи: баклажаны, болгарский перец и помидоры. Я рекомендую делать это по отдельности, чтобы они пропеклись равномерно. Готовые овощи очистите от кожуры.
- Затем нарежьте все ингредиенты небольшими кубиками одинакового размера. Добавьте мелко нашинкованный репчатый лук.
- Порубите зелень: базилик и кинзу. Добавьте в салат и хорошо помешайте.
- По вкусу добавьте оливковое масло, соль и перец. Мангал салат готов!
Подавать его лучше в неглубокой тарелке или в лотке, украшенном листьями салата. Для пикника Мангал салат удобно складывать в контейнеры.
Этот ароматный салат из печеных овощей прекрасно подходит в качестве гарнира к мясу. Но и как самостоятельное блюдо он отлично утолит голод.
Попробуйте приготовить Мангал салат на своем следующем пикнике. Это блюдо обязательно понравится всем гостям и станет отличным дополнением к шашлыкам и мясу с мангала! Приятного аппетита!
Простые и вкусные салаты из овощей!
